Oferecemos um serviço abrangente de consultoria de bar para espaços novos ou já existentes
CONSULTORES PREMIADOS
Liderados pela nossa equipa premiada de consultores de bar e profissionais de hotelaria, prestamos serviços especializados de consultoria de bar e bebidas em todo Portugal. Trabalhamos em estreita colaboração com bares, restaurantes, hotéis e espaços de hotelaria para desenvolver cartas de bebidas rentáveis, otimizar as operações de bar, implementar programas eficazes de formação de equipas e aperfeiçoar estratégias com fornecedores.
Com vasta experiência na indústria hoteleira portuguesa, combinamos criatividade, visão comercial e expertise prática para o ajudar a construir um conceito de bar distinto e de alto desempenho que se destaca no competitivo mercado atual.
Our Services
We offer professional bar and beverage consulting services for venues, hospitality businesses and event professionals looking to elevate their drinks offering. From bar concept development and menu creation to staff training, supplier sourcing and operational setup, we provide expert guidance tailored to your business goals. Whether you are launching a new bar, refreshing an existing drinks menu or improving service standards, our hospitality consulting services help you build a profitable, efficient and memorable bar experience.
criação de conceito
Numa indústria em constante mudança, é cada vez mais importante oferecer uma proposta única. Desenvolver uma identidade própria é tão importante para distinguir um espaço de outro dentro do seu complexo hoteleiro ou resort, como para elevar o seu bar ou restaurante de destino acima da concorrência local. A nossa equipa criativa oferece apoio tanto na criação de conceito, desenvolvendo um conceito à medida de raiz, como na definição de conceito, definindo uma oferta de bebidas coerente enraizada no conceito do seu espaço existente.
desenvolvimento de menu
Os seus menus de bebidas devem ser um reflexo do próprio bar. Celebrar o conceito, impulsionar as vendas e manter a curiosidade dos seus clientes. Criaremos uma seleção de cocktails à medida baseada nos conceitos do espaço, com uma combinação equilibrada de cocktails clássicos, contemporâneos e inovadores. Como parte do nosso desenvolvimento de menu, negociamos preços com a rota para o mercado, calculamos o custo das bebidas para a percentagem correta de margem bruta, criamos especificações de cocktails e formação na preparação de bebidas. Avaliamos a localização e as características demográficas do espaço para garantir que é entregue a combinação correta de produtos e que é alcançada a máxima rentabilidade.
ormação de equipas
A consistência e o padrão de serviço são fundamentais para um negócio de sucesso. Somos tão bons quanto o nosso elo mais fraco. Podemos ajudá-lo no recrutamento e desenvolvimento dos melhores bartenders, gestores de bar e colaboradores de bar a todos os níveis, bem como no seu desenvolvimento profissional.
Formamos tanto a gestão como os colaboradores, proporcionando uma formação teórica e prática abrangente em serviço de bar. Isto inclui formação em padrões de serviço, conhecimento do produto, minimização de desperdício, atendimento ao cliente e upselling.
Optimising account
É importante construir boas relações com os fornecedores e isso funciona nos dois sentidos. O objetivo é ter um negócio organizado e bem gerido com contas claras. Isto requer processos de contabilidade eficientes tanto do fornecedor como do cliente. Processos claros para entregas, faturação e pagamentos irão construir confiança e ajudar a definir capacidades de otimização. Onde existe um historial e confiança, descontos e promoções especiais serão uma constante.
bar design
Os designers fazem um excelente trabalho ao produzir esquemas funcionais, focando-se em como os elementos de decoração e design inspiradores estarão presentes no seu bar. Os nossos especialistas operacionais irão rever e validar os seus desenhos técnicos em termos de layout, funcionalidade, ergonomia e especificação de equipamentos, para garantir que a eficiência do serviço é maximizada. Além disso, analisaremos o número de lugares, a afluência estimada e o fluxo de clientes, juntamente com os requisitos de pessoal, o estilo de bebidas servidas e os seus requisitos operacionais específicos, para garantir um serviço atempado.
mystery guest
O pacote ideal para o negócio que quer saber como está a correr do ponto de vista do cliente. Para este pacote, visitaríamos o seu espaço numa data acordada e avaliaríamos a equipa e o serviço do início ao fim. Isto pode também incluir quaisquer áreas adicionais que gostaria de verificar, como padrões de comida ou o processo de reserva. Após a visita ao espaço, enviaremos um relatório completo das conclusões e as nossas sugestões sobre como melhorar o serviço.
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